La recette traditionnelle italienne : le ragu comme à Bologne" une recette authentique : de la viande de boeuf uniquement pour 25%, du coulis de tomate à l'ancienne, des carottes, céleri, oignon, du vin blanc, des plantes aromatiques et des épices. Des ingrédients simples pour une recette gourmande et généreuse.

Fromage à pâte préssée non cuite et crue.Le poivre vert de la tomme apporte une note subtilement épicée. Texture douce, souple et épicée.